因为一个人,曾风靡全国的“味精大王”,又火了!
最近,曾一度销声匿迹的莲花味精再度火了, 而原因就是这一段因为辛吉飞一人引起的频上热搜“食品添加剂”。
图源:淘宝·莲花旗舰店
在社交网络上,关于添加剂的讨论依然激烈。这也使得某大佬企业之外其他调味品企业获得更多的关注,莲花味精就是其一。
因为配料表只有小麦,没有科技与狠活,却被“致癌”谣言误会了很多年, 网友纷纷表示要为莲花正名。不仅如此, 网友的呼声也反应到了股价上,在10月10日竟一字涨停。
事实上,莲花味精曾经的地位不输于海天、老干妈,但现在几乎被人遗忘了。
#1
鼎盛时期的莲花味精
一座厂带富了一座城
河南项城,有两张城市名片,一个是袁世凯,一个是莲花味精。
莲花味精的前身,是1983年成立的周口地区味精厂,是由两个濒临倒闭的“破落户”合并而成的国有企业。
当时,李怀清临危受命,出任莲花味精第一任掌门。
在一穷二白的基础上,他靠着背麻袋四处闯市场的干劲,带着一帮人披星戴月地干,不到半年,就把味精产量扩大到了1000吨。
因为市场需求大,莲花味精的生产效益非常好,厂里的机器昼夜不停地运转,工人更是三班倒,甚至四班倒。
1983年-1997年间,莲花味精的年产量由400吨上升至8万吨,增长近两百倍,产值也由945万元增至22.3亿元,为1983年创办时期的236倍,单厂味精产量居世界第一位。
90年代,莲花味精成为河南工业的典型,“莲花味精,味道无可替代”的广告语,也通过电视屏幕传遍了大江南北,那时每家几乎都少不了一包莲花味精。
也就是在这个时候,味精开始走进寻常百姓家,和糖、盐、酱油一起,成了调味必备品。因而,莲花味精也迎来了它的“好日子”。
当年,项城出现一个怪现象:每次莲花味精一发工资,项城的物价就会上涨,因为工人们领了工资就要买东西,拉动了好多其他产业发展。
逢年过节的时候,莲花味精还给员工发一斤味精,这在当时被视为一种体面的礼品,可见,曾经这些小小的白色晶体,有着多么高昂的姿态。
在莲花味精鼎盛时期,项城的街道上,莲花的标志随处可见,甚至当时项城唯一的公园也以“莲花”命名。
项城三分之一的人口都是莲花味精的员工,他们每月能拿两三百元工资,领着厂里发的60张饭票,还有年终奖,提前感受到了铁饭碗的力量。
甚至在91年的时候,有员工的半年奖金就高达4000元,要知道当时猪肉才2块多一斤。
#2
味精大王殒落
进入千禧年以后,由于味精行业技术壁垒不高,市场竞争日趋激烈。
当时,莲花味精决定采用“小麦替代玉米生产味精”的新技术,以帮助消化当时滞销的小麦。
根据计划,莲花味精将用1年左右的时间引入价值7亿元的新设备,完成技术改造。然而事与愿违,原本一年的工期,因设备不稳定,技术不完备,比原计划延迟了一年多。
而正是在这推迟的一年多里,市场的格局早已发生变化,原本滞销的小麦早已拨云见日,价格飞涨,而莲花味精的技术改造,一面世就面临着原材料价格大涨的窘境。
不仅如此,由于供应链改变,还引发了积累多年的“三角债”问题。莲花味精在玉米供应商那里,连续欠下几千万的债务,同时银行贷款又产生了大额的利息,货款一时又没回笼,大批玉米供应商纷纷起诉,还债压力剧增。
但让人琢磨不透的是,莲花味精原本已是捉襟见肘、资不抵债了,它还为了壮大自己的商业版图,向多元化扩张。
当时,莲花味精接连投资了许多和味精主业不相关的产业,其中就包括服装厂、医疗器械厂、矿泉水厂、化肥厂、皮革厂等等,涉足的领域很广,与主业无关。
用时任高管的话来说,“一个做味精的连矿泉水、皮鞋都做”,贪多、贪大的大公司病,在莲花味精身上一览无余。
不幸的是,这些激进的扩张不仅以失败告终,反而还加重了莲花味精的债务负担,有的甚至还背上了官司,而这一切也最终带崩了它的老本行业务。
2003年,莲花味精出现了上市5年以来的首次亏损,随后一直徘徊在亏损边缘。
更可怕的是,莲花味精内部为了收拾当时盲目扩张的“烂摊子”,还长期大量挪用公司资金,拆东补西。到2005年底,莲花味精仅被占用的资金,就已经超过了10亿元。
2017年,莲花味精的净利润为-1.03亿,2018年亏损扩大至3.33亿,净资产也变成了-2.98亿元,之前的规律性波动也嘎然而止。随后在2019年,莲花味精正式被实施退市风险警告,成为*ST莲花。
作为项城的支柱型企业,为避免其破产,当时河南省农业综合开发公司还累计向莲花味精投入7亿多元,但这些对于尾大不掉、积重难返的莲花味精来说,不过是杯水车薪。
压死骆驼的,从来不是最后一根稻草,而是每一根稻草。
当然,在这中间,莲花味精也曾努力做出自救。
2014年,资本市场资深玩家、头顶哈佛设计学博士光环的睿康系掌门人夏建统入主莲花味精。当时,人们觉得莲花味精又有了希望,认为他能挽狂澜于既倒扶大厦之将倾。而夏建统一度也是自信满满,试图重塑莲花味精的辉煌。
他一方面忙着制定莲花味精的募资方案,一方面准备大张旗鼓地进军大健康、智慧农业等风口产业,为此,还将“莲花味精”更名为“莲花健康”。
只是,他高估了自己的资本运作能力。更名一年后,喧嚣一时的大健康战略就归于沉寂。最终,夏建统也没能扶起这个将倒的大厦,他带着钱远走高飞,还闹出被法院悬赏30万的丑剧。
曾经,莲花味精为河南带来无数荣耀,如今,它满地狼藉,再也没有当年的辉煌。
#3
莲花没落都是谣言的锅?
不知道从什么时候开始,味精有害身体的言论开始大肆传播。传言中味精能造成脱发,甚至致癌。但这种说法并没有可靠的科学依据。
而鸡精等复合调味品开始慢慢取代味精的位置。在 2004 年的某鸡精品牌的广告片中,就有这样一个片段。片中大厨将味精打翻,称鸡精才是原汁原味、不口干的调味品。可以算作味精被流言影响的一个写照。
而事实上,厨房常见的鸡精、耗油、酱油等调味品中都有味精的成分。
味精的主要成分其实就是谷氨酸钠。据了解,鸡精中的谷氨酸钠含量一般在 40% 左右。
以莲花味精为例,其味精中谷氨酸钠的含量大于 99%。
常见谷氨酸钠的制备办法是谷物发酵提取,并不是化学合成。莲花味精自称30年坚持粮食酿造,以小麦为原料经生物发酵精制而成。
我们看到目前莲花味精的原料一栏标注的是 " 谷氨酸钠 ",不过之前也曾标注淀粉或者小麦,有的干脆配料还写 " 味精 "。
值得注意的是, 包装上还有中国绿色发展中心颁发的绿色食品标志。
另外包装还赫然写着莲花味精更名莲花健康。甚至企业品牌 slogan 也是 " 选莲花,为健康 "。据了解,为了去掉多年来加诸在莲花味精身上不健康、不环保的标签,2015 年底,公司中文名称由 " 河南莲花味精股份有限公司 " 变更为 " 河南莲花健康产业股份有限公司 ",次年再次更名为 " 莲花健康产业集团股份有限公司 "。
包装上强调健康,甚至公司改名莲花健康,显然莲花为了摆脱谣言带来的影响,做出了很多努力。
而简单的把莲花的没落归结到谣言上,显然是草率的。
我们可以几个方面去分析。
首先是代替味精的鸡精的主要成分还是味精,这在一定程度就是对谣言的最好回击。鸡精阴谋论也有点站不住脚。
其次,作为曾经的味精大王,莲花却被其他味精品牌给赶超了。大家都是一样的舆论环境,把锅甩给谣言也不合适。
据智研咨询《2021 年中国味精行业全景速览》报告,目前我国味精行业行业规模前三的企业为阜丰、梅花、伊品,三者市场总占有率已达到 90% 以上,其中阜丰集团市场占有率为 47.04%,而莲花健康仅占 4.92%。
其实关于食品的谣言一直都有,比如当年春都火腿肠、魔法士干脆面、营养快线等。从上面也可以看到谣言只是助推器,只是莲花味精大厦将倾的临门一脚。
从莲花味精的再次被网友正名来看,单纯的情怀并不能解决一切。0 添加的舆论风口也可能很快就过去了,莲花要做的就是好好利用最大的财富也就是品牌价值,线下打不过,学学东方甄选搞搞直播带货,跟上时代步伐说不定也有奇效。
就像短暂的舆论风波不能打垮一家企业一样,稍纵即逝的风口也很难挽救一家没落的企业。
至于莲花能不能借助当下的风口,打一波翻身仗呢,我们拭目以待吧!
End
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