山东曹县大叔卖羊羔肉32年，整只起卖40元一斤，全县独此一家
2021-03-27 18:48
来源:
佚名
山东曹县大叔卖羊羔肉32年，整只起卖40元一斤，全县独此一家
山东菏泽的曹县羊肉汤全国有名，有中华第一羊肉汤的美誉，曹县的美食当中可不仅仅有羊肉汤，还有一种红烧羊羔肉，这种特色美食是除了曹县其他地方吃不到的。
曹县有一个60岁的大叔街头卖红烧羊羔肉32年了，风雨无阻，曹县资深吃主，几乎都认识他，大叔卖的红烧羊羔肉，一斤是40块钱，整只羊羔起卖，一只羊羔大概有两三斤重，全县独此一家。
大叔的羊羔摊子很简陋，自制的一个土炉子，烧的是木柴，上面有一口大锅，一次炖了二三十只小羊羔，他每天就卖这一大锅，卖完为止，在这个炉子上面有一个牌子写着羊羔肉三个字。
红烧羊羔肉是当地一种名小吃，母羊产多子，一次会产下七八只甚至十几只小羊，母羊的奶是有限的，有一部分小羊无法养活，于是养羊的人就把10多天的小羊做成羊羔肉，还有一个原因是这么大的小羊的羊皮非常值钱，羊皮非常的柔软，比貂皮的价值都高。
当地卖羊羔肉的人不多，很多人觉得小羊太小，不能吃，最早的时候卖5分钱一斤 。如今人们知道了这种嫩嫩的羊羔肉的营养价值也是很高的，吃起来口感也不错，没有任何膻腥味，由于羊小，也不需要炖煮很长时间。
人们开始驯化饲养动物的时候，就是为了从动物身上获取食物和用品，这是社会发展的必然规律，这种认识也使得，现在人们慢慢接受吃羊羔肉了。羊羔肉本身细腻鲜嫩，做成美食不需要过度的烹制，只要放上必要的酱料炖熟就可以了。
大爷这大锅里煮的这二三十只羊羔当天销售一空，一只羊羔价格在100元左右，全家老少都能吃！
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