茅台老厂房老照片!堪称酒界文化墨宝!果断收藏
据传远古大禹时代,赤水河的土著居民—— 濮人,已善酿酒。
早在2000 多年前,今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝“ 甘美之” 的赞誉,此后,一直作为朝廷贡品享盛名于世。据史书记载,公元前135 年,汉武帝令唐蒙出使南越,即今茅台镇所在的仁怀市一带。唐蒙饮到南越国所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞,并留了“ 唐蒙饮构酱而使夜郎” 的传说。
茅台镇有上千年酿酒历史,有文字记载的可追溯到明代万历年间。据清代《旧遵义府志》所载,道光年间,“ 茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”
一九五一年前后三家私营酿酒作坊合并,实施三茅合一政策—— 国营茅台酒厂成立。三家酒坊,即:华姓出资开办的“ 成义酒坊” 、称之“ 华茅” ;王姓出资建立的“ 荣和酒房” ,称之“ 王茅” ;赖姓出资办的“ 恒兴酒坊” ,称“ 赖茅” 。
第一部分:老厂房
制曲车间
制曲工人在老厂房里踩曲
古窖大门
制酒老车间的精美窗户
茅台之源老厂房
老厂房内部,烧煤烤酒
老粮库·酿酒原料需要储存一年自然晾干
老酒库·茅台新酒需要贮存3年以上
老厂房外景
老厂房内景
老酒库·酱酒绝无添加,以陈酿为尊贵
老酒罐·百年前使用的茅台酒罐
第二部分:老照片
老酒师在品酒·茅台基酒有7个轮次,以酒勾酒是艺术
酱香工艺·一年一个生产周期
老酒师在品酒·出厂时产品周期已达五年
老酒师在品酒·酱酒绝无添加,口感全靠酒师
老酒师·酱酒的酿造也全靠酒师的艺术把控
茅台历史获奖证书之一
接酒·酒师靠酒花判断酒的度数
摊凉前·工人将酒糟摊凉、招揽微生物、堆积发酵
包装上市·时光一晃,就是五年
解放初期的营业执照
老照片·上世纪60年代的茅台酒厂
老照片·上世纪的老照片
茅台工作51年的季老爷子,年轻时候的照片
如今,白发苍苍的季老爷子
......
历史远去
茅台旷世幽香仍在
而今只有不断努力
方不负期待
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