你的紫砂壶到底适合泡什么茶?
很多人都问我,这把壶适合喝泡什么茶?或者问我,泡红茶什么类型的壶最合适?看样子,大家对于紫砂壶适合泡什么茶还是很关心的。因此,我们今天来聊一聊不同的泥料应该冲泡什么类型的茶。
不同的泥料适合泡不同的茶,是因为不同的泥料,细腻程度、油性、颗粒感、透气性等等各有各的差异,很难一概而论。不过我们可以根据泥料的一些基本特征,给大家做一个参考。
1 、紫泥
紫泥一般颗粒感会比较强,因此很容易氧化形成水色包浆。泡茶也可以选择口感比较浓郁的的,茶汤颜色比较深的,比如普洱茶(熟普更佳),红茶,乌龙茶等等。当然冲泡比较淡的茶叶,也是很不错的,就是包浆会比较慢。
2 、朱泥
朱泥相对来说就比较细腻,颗粒感也不怎么明显,形成水色和包浆,相对会比较慢一些。外加朱泥一般都呈现红色或者橙色,表面很容易形成污垢。因此建议大家可以冲泡一些相对比较淡一些的茶叶,比如比较清新的红茶、生普、高山乌龙茶和绿茶,尤其是乌龙茶。
3 、段泥(包括绿泥)
段泥兼具了紫泥和朱泥的特性,透气性好,形成包浆也还算比较快。因此在选择茶叶的时候,可以挑选一些茶汤不是特别浓郁的,比较中性的茶叶,比如白茶、乌龙茶和绿茶等等。
现在网上也有很多的一些解释,做的特别的精细,比如底槽清适合泡乌龙,降坡泥适合泡红茶等等。其实有些泥料的特性是比较接近的,没有必要做那么细致的区分。但是我们可以根据泥料的大致的特性,来做一些简单的选择。
除此之外,我们也要注意的就是,选择茶叶和紫砂壶本身的器形也有很大的关系。一般来讲,我们要遵循“低淡高浓”的原则,即壶身越低,器形越小的壶,越适合冲泡清淡一些,以及出水要快一点的茶,比如绿茶。
而壶身越高,器形越大的壶,就更加适合冲泡浓烈一些,出水不需要很快的茶,比如说普洱等等。
现在有些商家会倡导一把壶泡一种茶,个人觉得还是没有必要。一把壶可以冲泡同类的茶叶,比如冲泡龙井和冲泡碧螺春,其实差别不是很大。本人还是比较建议购买紫砂壶的时候,紫泥、朱泥、段泥的泥料能各自选择一把,但也没有必要买那么多。
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