栩栩如生的酒雕塑。（酿酒系列雕塑）——大美艺匠专业制作酒文化雕塑

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比如官员孔群，他一年可以通过收租获得700石糯米，换算成现在的重量相当于8.4万斤。可是这么多的粮食竟然都不够这位仁兄酿酒的!

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同时，随着酒业的再度繁荣，酒的名字也不仅是区分不同酒类品种的符号，文人们开始讲求艺术效果，酒的名字也越来越美。比如梨花春、骑蟹酒、千里醉等。

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时间到了唐宋时，酒与文艺的联系达到了空前的紧密，这是我国酒文化发展的特殊时期，也非常罕见。

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那个时期的文人对酒的态度更加直白，唐代出名的李白、贺知章，宋代出名的苏轼、陆游都将“酒”毫不吝啬地加入到自己的作品里，在作品中用酒表达自己的喜怒哀乐。与那些“文科生”相比，“理科生”则专业的多。

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传统黄酒的酿造工艺在唐、宋两朝基本定型。尤其是宋朝出现了我国古代酿酒史上学术水平最高、论述体系最完整的黄酒指导“说明书”——《北山酒经》。而宋人田锡写的《曲本草》则重点记载了酒曲和药酒相关的资料。这本书最重要的内容就是记载了当时暹罗烧酒的相关情况，这为蒸馏烧酒的起源提供了佐证。

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酒文化在元朝时也有比较突出的特色，比如统治者将民族特色的马奶酒带入了中原文化，同时元朝还盛产一种名为“答剌酥”的粮食酒。“酒”作为我国一种世代相传的特殊饮料，它见证了我国的历史发展，同时自己也为中国文化贡献了极为丰富的内容。但无论酒有多美好，都要记住那句话“不要贪杯呦”。

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