二十年不变上海味道，从路边摊头做到小馆子的炸串（文末有红包）

老孙的店从小摊子一路辗转，终于在四平路天水路附近开了个铺子稳定下来，取名“孙记香酥鸡”。也有一众粉丝寻味而来，只为尝一口老孙亲手炸的串儿。

不过这个小铺位也在今年年初的时候因为拆迁而暂时停业，老孙也只能重新寻找合适的铺位。后来，就在不久前，在儿女的帮助下，开了新的这家“孙记炸串小馆”。

几乎所有85后上海小囡共同的回忆一定是放学后，三五成群去对面的小摊头买香酥鸡吃。那时候，只要1块钱一大包。白酱伐晓得香酥鸡算不算上海特产...反正，我们这一代上海宁，不会有人说不爱吃的。

今天介绍的这个馆子，最早也只是一个卖香酥鸡的路边摊，二十年来养肥了一批又一批“熊孩子”。老板上海爷叔，海伦路附近长大的朋友，无人不知无人不晓。

▲店面不大，晚上九点半了，依旧人都坐满了，我们等了好一会才有位子。

▲ 全透明厨房，爷叔亲力亲为，保证品质

并不在虹口区长大的白酱第一次吃他家香酥鸡是去年，那时候摊头开在菜场里，高峰期排队排到路边。

“就是小时候额味道！！”——一般我们都是这样夸一份香酥鸡好吃的。不需要其他修饰词，这么一说，懂的人自然就懂了。

▲ 2两香酥鸡

鸡肉很嫩，外面撒着椒盐+辣椒粉，没有很多油，清清爽爽的。

里脊肉分量很足，不像外面吃到的都是薄薄一层。一串下去对女生来说还是有些饱腹感的。

▲ 一串里脊肉

▲炸金针菇卖相不怎么样，吃起来倒是蛮好的。凉了以后脆脆的，口感像麻油馓子。

▲炸年糕一定要趁热吃，表皮很脆，再裹上他家秘制调料酱，香香甜甜。

▲每桌必点的小肉，这么Q弹入味的炸串，要吃过瘾，必须50串起吧~嘿嘿

▲炸香肠

▲炸鸡皮，螺蛳肉，鸭脆骨，鸡尖

▲炸鸡胗，掌中宝，猪肝

炸猪肝超赞啊！一串一小条，猪肝很嫩，也很入味。好吃到根本等不及一串一串吃！

✍白酱の手账

☑ 必点：香酥鸡，馄饨皮，小肉，里脊肉，猪肝，小年糕，米香鸡块

☒ 炸香肠淀粉较多，螺蛳肉凉了就很硬，咬不下来

☑ 秘制酱料留在盘子里，可以蘸香酥鸡吃。（秘制酱料偏甜）

☒ 上菜很慢，需要耐心等待 -> 翻台率较低，需要耐心等待

☑ 性价比超高，人均40-50就能吃得饱饱

店 铺 信 息

店名：孙记炸串小馆

地址：新港路235号

电话：13816456561

营业时间：周一至周日 13:30-24:00

炸串现金百元红包领取方式：

1、分享图文到朋友圈，并且邀请好友进行点赞；

2、点赞数达到50人以后，截图；

3、将截图发送到公众号「上海寻味」

4、后台将会有管理员负责随机抽取发放

5、红包有限，先到先得哦

上周自助餐第一名获得者名单公布：

请记得联系寻味君进行兑换哦！

更

多

精

彩

公众号ID

shxunwei 返回搜狐，查看更多