【十一】秋冬进补吃羊肉 这几家馆子你尝尝

地址：凤城五路与明光路十字西南角 029-68019900

二 八顿.北京铜锅涮肉

肉品是上等盐池滩羊肉！真正的举盘不掉的新鲜好羊肉！七月份的时候老杨就去宁夏订购去了！

“八顿”的铜火锅，在北京都叫它“锅子”，特点就是“膛大肚小”，能很好地燃烧木炭并起到保温效果，热气腾腾的感觉很好！

锅底就是清水加了红枣、枸杞、大葱，炭火将清汤烧沸，吃到结束，一锅汤还是那么清亮，根本不需要打沫子。

手切盐池滩羊肉是每桌必点，一涮即熟的吃起来十分鲜嫩，瘦而不柴，久涮也不会老，没有膻味，蘸上店里秘制的芝麻酱料，浓醇香溢，鲜美无比。

地址：丰庆路与丰登南路十字往北100米路东(近兰空小区) 联系：029-88771166

三 尚鼎涮肉

主打地道的传统老北京铜锅涮羊肉的尚鼎涮肉，肉品是特选质地鲜嫩无膻味的20斤以内的青海藏西羊！吃过的，都会中肯的说，这家的羊肉是真的好，值得推荐！

最近又有新菜品推出！羊尾油，耗牛上脑，手切牛腱花！涮肉之前，先下入羊尾油，提味提香啊！顿时香气扑鼻！

地址：西安市碑林区文昌门内顺城巷向东100米尚鼎涮锅楼

029-87515053

四 羊瑞堂

羊瑞堂的原材料就是来自榆林横山，用的羊肉没啥膻味，吃起来很细腻。每天的肉都是现宰杀的味道很正，而且基本上你能想到的羊的任何部位都可以入菜,烤的、炖的、炒的，样样都有！

他家独创了一种烤羊蝎子，在西安是第一家。羊蝎子要先卤煮浸泡入味，再入烤炉大火烤制收酥外表，所以吃起来跟常规的清汤火锅吃法截然不同。还有铁锅羊肉！

还有就是做好羊肉是他的一种情怀，老板小时候母亲做的一手好羊肉；长大之后，为了寄托对母亲的思念，他潜心钻研厨艺，一辈子就只为做好一只羊而努力！

未央路112号，未央区公交六公司对面。 （北二环和未央路立交西南角）18829787777 029—89198666

五 醉淡泊

立盘不倒是本分 六秒煮熟是惊喜！这是他家的招牌，也展示了他家对自己肉品品质的自信！主营铜锅涮肉，最喜欢的还是大片的手切羊肉。特色油泼辣子料碗，蘸肉吃超香。

淡泊私房是西安餐饮业外行打败内行的一个经典，从火药局巷第一个私房店开始，卖涮锅、烤肉、江湖菜，装修从HELLO KITTY、张国荣、到仿古中式 ，现如今店慢慢遍布西安了，追寻的粉丝也是与日俱增。

地址： 含光门里火药局巷27号 029-87624521

六 内蒙人家

内蒙人家选用锡林郭勒大草原的优质羊肉，采用蒙古族宰羊的传统仪式，保证了传统的回归，全程冷链运输，保证肉质新鲜，切肉选用手工切，每斤羊肉52刀，不多不少，大刀切片片片相依，新鲜驻留，口味独特！

配以草原野生韭菜花，还原涮羊肉本宗传统口味！

地址：西稍门十字往南 150米克左右 民航大厦南边 内蒙人家 电话：电话:029-84269899

七 峪关居味烤羊肉

嘉峪关烤羊肉是甘肃一大特色美食；大家公认嘉峪关牛羊肉味美而肉细嫩，没有一点膻味；他家为了保证肉品品质，所有羊肉都是从嘉峪关空运而来，两天一次！

特色烤肉就是“原味烤肉”，烤肉时候仅仅撒点盐，不加孜然辣面不刷油！另一特色就是“清炖羊肉”，一锅羊肉汤要炖7个小时，每半个小时要把浮沫打掉！另外还有烤羊五花，烤羊排，烤羊肚，烤茄子等！

灞桥区纺正街与纺六路交叉口向南30米路西 029-83333760

公交：171路，11路到五厂下车 返回搜狐，查看更多