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生鲜供应链怎么做？永辉超市加码供应链建设

生鲜供应链建设周期长、耗资大，见效相对慢，因此许多生鲜销售商往往选择采取外包或者联营方式，将供应链的重任交给成熟的第三方运作。
然而，作为“生鲜之王”的永辉超市自成立以来，就一直在不断构建自身的供应链，致力于将原先极低标准化的生鲜体系升级为标准化的现代化供应链。在强大供应链的支持下，永辉超市已迈入“千店时代”，开启新的发展阶段。

最新财报显示，截至2020年12月31日，永辉超市已开业门店达1017家，覆盖全国29个省和直辖市，门店平均面积7752平方米。其中，2020年新增大型门店114家，面积70.55万平方米。
据了解，在2020年，永辉超市以用户为导向，持续对供应链进行升级，构建起稳定、柔性、开放、高效的供应链。
生鲜供应链方面，一方面，通过做深、做透、做精属地采购和源头采购渗透，以及做优做活区域化特色一村一品开发，永辉超市搭建了全国生鲜运营体系，不断提升运营协同能力，优化整盘运营能力。
另一方面，永辉超市与13家头部企业达成战略合作，打造立体的供应链和商品结构，以实现供应链服务多渠道C端能力；完成超5000支标品开发，立体化商品信息标签，能够满足全渠道商品需求。
此外，永辉超市还持续推进供应链中台建设，与品类经营部共同推进品类结构的重塑，建立《供应商和商品寻源引入机制》、完善供应商线上退场作业流程、推行业务运营风险预警报表等，完成生鲜全国统一结算业务及逐步推进生鲜计量中台搭建。
针对食品用品供应链，永辉超市以品类专项打造为牵引，以品类、商品、渠道、营运营销、业务体系等方面为突破口，打造了酒类、母婴、宠物、小家电、文玩体、PB商品、生鲜标品等十大星球，推动供应链变革。此外，永辉还发力线上业务，建立了线上商品管理机制，打通线上线下营销，增加专属线上定制营销方案。
有分析人士指出，永辉超市在供应链发展中所积累的经验、诀窍、人脉资源、品牌影响力、流程优化的细节等，都成为竞争对手难以在短时间内模仿的核心竞争力。
来源：新浪证券