主题：超市陈列详解（一）：果蔬区陈列方法大盘点，帮你减少损耗！

超市是很常见的一类零售店铺，与便利店相比不仅面积更大，而且商品种类也更齐全，所以对超市内任何一个区域进行陈列设计都是一项大工程。只有掌握足够多的陈列技巧，才能完美发挥每个区域的效益。

今天 超市货架公司——时尚货架将对超市果蔬区陈列的相关事项进行盘点，想减少果蔬区损耗并提升商品销量的就赶紧来看看吧：

一、果蔬区陈列货架怎么选？

超市内不同区域有不同的陈列方式，相应的超市货架也有不同的选择。那么应该怎么选择果蔬区的货架呢？超市货架供应商——时尚货架提醒大家，需要考虑这2种情况：

1、考虑果蔬的基本特性

生鲜商品较为特殊，不适宜采用常规的双面超市货架或单面超市货架做陈列，必须用到专用的果蔬货架，并且与果蔬直接接触的层板、展示框等最好不要用铁制或木制的，避免生锈或腐坏。

2、考虑果蔬的摆放位置

靠墙摆放

将果蔬架摆在靠墙位置，就意味着果蔬展示是单面的。一般适合采用既能合理利用超市空间，又不会影响果蔬展示的单面果蔬货架。

如图所示是时尚货架打造的两款不同背板的单面果蔬架。左图为木背板果蔬架，右图是网背板果蔬架，其中木背板更高档，网背板更通透，两款果蔬货架各有优势，可以根据自己的需求进行选择。

居中摆放

如果是摆放在中间区域的 果蔬货架，可以有两种选择：一是利用陈列面积更大的超市双面果蔬架陈列，方便过往顾客挑选所需果蔬；二是利用超市果蔬展示篮打造生鲜堆头，对顾客形成视觉上的冲击。

这是时尚货架最新推出的一款双面超市生鲜货架，整体将优质冷轧钢与环保木板完美结合，呈现出更高档的展示效果。层板上还设计了陈列果蔬的编织藤筐，细节的处理能有效避免陈列的果蔬掉落。

以上两款果蔬堆头展示篮也是由深圳货架厂【时尚货架】打造，整体编织藤筐的设计更显原生态。篮筐下方选用承重强的铁艺支架作支撑，防止陈列过重造成的篮筐坍塌。

二、果蔬区陈列要注意什么？

对果蔬区使用的超市货架有了一定的了解之后，想要完美陈列还需一个过程，那就是知道果蔬陈列相关的注意事项。深圳货架厂小编为您整理了以下5点：

1、注意果蔬间的色彩搭配

新鲜果蔬色彩鲜艳，如果能合理搭配，会在超市果蔬区形成一道亮丽的风景线。反之如果不注重果蔬间的色彩搭配，胡乱陈列，只会影响顾客的视觉感受。

2、注意水果间的化学反应

有些水果释放的化学物质会与其他水果发生化学反应，比如苹果释放的乙烯气体会加速西瓜熟烂；香蕉会加速其他蔬果的成熟速度；黄瓜与含有乙烯的西红柿放在一起会加速变质等，类似这样的果蔬要避免陈列在一起。

3、注意随时洒水保持新鲜

有些早上就上架的果蔬卖到中午可能就蔫了，这时就要及时洒水保持果蔬的新鲜程度，让货架上的果蔬任何时刻都能呈现出最好的状态。

4、注意不同果蔬的不同陈列要求

受果蔬不同性状的影响，在陈列时要注意区别对待。如苦瓜、韭菜怕挤压，应少量陈列；芋头、土豆怕湿，陈列位置要干燥；苹果、柑桔及各种瓜类商品都应在果蔬架上铺一层垫毯再陈列，只有考虑到了果蔬的不同陈列要求，才能尽量降低损耗。

5、不是所有果蔬都适合放进冷柜

为了让果蔬拥有更长的保鲜期，有些超市的果蔬区可能还会用冷柜来陈列果蔬。要注意的是，并不是所有果蔬都适合放进冷柜，比如桃子、香蕉、芒果等，如果非要放进冷柜可能会影响口感，甚至加速变质。

三、果蔬区有哪些陈列方式？

一切准备就绪，正式进入果蔬陈列阶段。具体应该怎么做？超市货架厂家【时尚货架】为大家整理了7个果蔬陈列的不同方式，接着往下看：

1、整齐陈列

整齐陈列是任何商品陈列最基本的原则，其作用就是通过整齐摆放的果蔬，让果蔬区更显整洁，并且也更便于顾客挑选。

2、堆积陈列

将同类果蔬堆积在一起，顶层商品数量较少，底层商品数量最多，呈现出“满”的感觉，还有一定的立体感，吸引顾客前来购买。

3、包装陈列

将精品果蔬用保鲜膜包好，再整齐码放在果蔬架上，有效防止顾客翻动造成损坏，还能凸显与众不同的精品品质。

4、创意陈列

将形状、颜色各异的果蔬以不同的造型做陈列，活跃果蔬区气氛，打破单调沉闷的形象，是一个能对顾客产生吸引力的好创意。

5、分层陈列

将同类果蔬一层层码放在一起，既体现量感，又能呈现整齐美观的展示效果。但要注意的是，分层陈列的果蔬架最好有较高的围栏，防止果蔬滚落。

6、平铺陈列

平铺排列的重点是将蔬菜的根茎分别对齐，使其根齐叶顺，有序地并排放置在一起，给人留下美观整洁的印象。

7、分类陈列

不同的果蔬要分类摆放在不同的果蔬筐里，这样既方便顾客挑选，也让果蔬商品的陈列更有秩序，不会显得杂乱无章。

果蔬类商品保质期短，损耗较大，因此果蔬区的陈列设计比超市其他区域的陈列设计更麻烦，也有更多的讲究。在对果蔬区进行陈列设计之前，一定要多了解相关知识，熟悉不同果蔬的不同特性，才能将损耗降到最低。

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