主题：什么样的社区生鲜店会被消费者认可

近年来社区生鲜门店异军突起，在巨头争相扎堆的生鲜行业，社区门店以小体量、亲民的路线杀出重围也是受多方面因素影响的。社区店的流量，主要是小区的固定居民，双方的‘连接关系’，不是单次购买的弱连接关系，而是会产生多次博弈的强连接关系。

社区店与顾客除了买与卖的关系，也是特殊的邻里关系。做邻居的生意就要有长性、有稳定性。比如生鲜采购在新疆基地进了一批脆皮西瓜，好吃不贵。第一批到货后迅速大卖，赢得了顾客的口碑，顾客觉得好就告诉了自己的邻居。听了买了第一批西瓜说好的顾客，就跑到店里消费，可这时如果顾客买到的是第二批货，第二批货的质量远不如第一批的货好。顾客买回去一吃，难吃。然后，他们会马上告诉第一批顾客，你的店里就会同时失去两批顾客。商品的不稳定性，很难让顾客认可你的经营信用，也就无从建立口口相传的好口碑。

在便利店与标超之间，社区生鲜店的定位更相像是小型标准超市，以民生商品生鲜吸引客流，如果供应链有效拉通，可覆盖一线到六线城市的大众客群。

消费者认可的优秀生鲜门店具有以下优势：

牢牢把握核心顾客群体需求。社区生鲜店的目标顾客是上班族，这些人晚上下班后回家，希望吃上自己做的饭菜，过上正常的生活，他们很忙，所以很多菜加工好，洗好，打包好，就是方便这些人选购，节省他们做饭的时间。

不放弃主流的买菜群体。这些人对价格敏感，所以我们应该经常利用一款产品特价，吸引阿姨们的目光。有人气了，就会带动其他商品的销售，从而提升客单价。

要更加精致。例如蔬菜，无论是蔬菜本身，包装还是环境和服务态度，都要往高处走，而不是向菜市场看齐，不要和菜市场比蔬菜的数量，而是强调每种蔬菜的精挑细选，不比价格，而是承诺蔬菜的品质，只有这样，才能让忙碌的而又注重生活品质的核心顾客群体产生信赖。