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在高档酒店内,一般设有宴会厅作为大规模的餐饮和礼仪场所。宴会厅满座人数一般在200-500人左右,也有一些特大型的宴会厅满座人数可达千人。宴会厅的最大特点是室内空间较大,大型满座的使用具有间断性特征。为了提高宴会厅的使用效率,我国大多数酒店饭店的宴会厅常与大餐厅的功能相结合,同时充分考虑多功能使用的可能性,如将宴会厅临时分隔后兼有礼仪、会议、报告等功能。因此,在 酒店设计中宴会厅应首先考虑设置灵活隔断、通常在建筑结构的适当部位设置多条折叠式屏风作为灵活隔断。根据实际需要可以灵活分隔空间是宴会厅设计的主要特征之一。
关于酒店设计中宴会厅的平面布局原则
(7)宴会厅周边的流散空间内应适当布置座,沙发等,以保证宴会厅活动前顾客的休息、等候的要求。
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