婚宴一般一桌多少个菜？有什么讲究？

婚宴一向是我们整场婚礼里的重头戏，这将关系到别人对于新人婚礼的看法，无论是从 婚宴的布置还是婚宴菜品的讲究，每一个都需要我们用心去考量过。那么今天要和大家说的就是关于我们婚宴菜品方面的一些讲究。

一、婚宴一桌一般几个菜？

首先婚宴一桌菜肴的数量应该是双数，八个菜象征发财，十个菜象征十全十美，十二个菜象征月月幸福。

然后要看一桌的人数，一般现在一桌是11-12个人，主菜应保证人均一个菜的基础上再+2，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，算下来数量可以是这样的：8凉菜+12热菜+2甜点+2主食+1汤+1水果=26道。

二、选菜前应注意哪些事情

1、注意遵循本地的风俗习惯与饮食禁忌。

2、注意了解宾客有无特别的忌口或忌讳，比如回民和素食主义者，菜单里就要注意选择一些适合他们的菜，防止他们饿肚子。>> 回民婚宴菜单18个菜单大全

3、注意打听所选酒店的主打菜系或好评菜系，可以适当选择。

三、婚宴菜单搭配原则有哪些

1、荤素搭配：一般菜单里要有6-8个“硬菜”，也就是鸡鸭鱼肉海鲜类，但为了解腻，还要搭配一些荤素混炒菜或素菜。>> 适合上婚宴的 12道素菜推荐

2、做法搭配：炒、爆、熘、烧、焗、炖、煮……中式菜品这么多做法，你可不要只选炒菜或只选炸菜，不仅对健康不佳，口感上也不会好。

3、口味搭配：咸、鲜、辣、甜、酸，这几种口味最好也都要兼顾到，要有清淡有重口，一般一桌可有1/4的辣菜为宜。

4、色彩搭配：婚宴一定要喜庆，酱红、棕红、橘红、胭脂红的菜要有，另外再加些各式颜色的菜，以保证色香味俱全。

四、必点菜品讲究

1、婚宴上最好要有鸡，象征吉祥喜庆，且一般是整鸡。

2、最好要有鱼，象征年年有余，鱼一般会选象征富贵的桂鱼或石斑鱼。

3、最好要有海鲜，现在婚宴一般都有虾，可代表鸳鸯、龙凤，其中龙虾深红的颜色代表着运气，因此现在也成为很多新人的必选，其他海鲜也可选扇贝、鲍鱼、螃蟹、海参等。

4、还有寓意鸿运当头的乳猪，以及寓意发财添丁的炒肉丁，也是婚宴的常见菜。

5、像是 天津喜宴一般还会有四喜丸子、肘子、西芹百合象征百年好合、鸭凑齐鸡鸭鱼肉等。

6、另外可以有红枣、花生、桂圆、莲子，象征枣生贵子，可以做成羹或甜品。

7、水果最好选石榴象征多子、西瓜、杨梅、蜜桃象征甜蜜美满，忌选梨谐音离和橘子要掰着吃，也不吉利。

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