学生奶到底值不值得订—学生奶为什么不是纯牛奶

随着国民健康意识的提升，人们对富含优质蛋白、钙、乳糖、脂溶性维生素等营养物质的“奶”，消费需求量日益增加。2022版《中国学龄儿童膳食营养指南》中建议：学龄群体（6周岁到不满18周岁）“天天喝奶”且“每天摄入不低于300g奶及奶制品”。

对此，国家也在大力推广实施“学生饮用奶计划”。然而，从市场反馈来看，却可以用“槽点很多”和“家长反感”来概括，无论是从品类、质量，还是价格、订购方式都有不满的声音存在。那出现这样的格局为什么？学生奶又真的如此差劲吗？

学生奶里面也有“科技与狠活”？

近期，一句“科技与狠活”让短视频博主辛吉飞火爆全网，也让更多人关注到了食品配料表上暗藏的玄机，并引发社会热议。而在这其中，我们听到有不少家长在吐槽学生奶：

“贵还难喝，酸奶、草莓味的、巧克力味奶等，纯牛奶都很少。”“学生奶是不是市面上能买到最低标准的奶。”“全部是各种口味的添加剂，更可恶的是不让学生自己带牛奶去喝，要喝只能定学校的。”

那么学生奶究竟是奶还是饮料，还能给孩子每天喝吗？学生奶的执行标准和营养指标是怎样的？学生奶真的是用“海克斯科技”堆砌出来的吗？

说起学生奶，还要回溯到2000年。那时为了改善我国中小学生的营养状况，促进青少年健康成长，由农业部、教育部等七部委局联合启动“学生饮用奶计划”。据悉，该计划就是在课间向在校中小学生提供一份优质牛奶。

2022年5月，中国奶业协会发布《国家“学生饮用奶计划”推广管理办法》（修订版）及配套的3项学生饮用奶系列团体标准。其中指出，学生奶的供应对象从限定中小学生扩大至所有学生，并在纯牛奶和灭菌调制乳基础上，增加了巴氏杀菌乳和发酵乳两个产品种类。

从消费市场了解到，学生奶中的“调制乳”品类正是大多数家长吐槽的根源所在。但需要明确是“调制乳是奶，不是饮料”。而名字很像奶，实际却是饮料的叫做“含乳饮料”。

虽然调制乳和含乳饮料的名字很相近，但二者营养差别很大。简单来说，就是调制乳是在乳中加水，而含乳饮料是在水中加乳。更重要的是，调制乳要求以奶为主要成分(不低于80%)，适量添加其他原料或食品添加剂营养强化剂，而含乳饮料则对奶的含量没有做硬性规定。

另外，对比市面上同类型的乳制品，其实学生奶的标准还要略高一点。据悉，灭菌调制乳，脂肪（g/100g）的国家标准和学生奶标准分别是至少2.5、2.9；蛋白质（g/100g）的国家标准和学生奶标准分别是至少2.3、2.4。对于复原乳/营养强化剂，国家标准是可使用或添加，学生奶标准则是不可使用或添加。

综上，调制乳安全性没有问题，也确实可以实现提升孩子营养摄入的要求。有数据显示：截至2021年，学生奶已经惠及31个省（市）区、660个城市、6万多所学校的2600万名中小学生。

学生奶发展道阻且长

而在《国家“学生饮用奶计划”推广规划（2021—2025年）》指导下，学生奶的目标是日均供应量达到3200万份，普及学生数量达到3600万人。但从目前来看，学生奶发展道阻且长，除却政策的助力外，更关键的是，要理解消费需求。

在生活水平和教育水平提升下，新生代父母的消费需求发生了翻天覆地的改变。根据艾媒咨询调研结果显示：相对于价格来说，他们在购买母婴商品时更看重安全性、品质及实用性，并对产品口感、营养成分、功效效果、产品设计感等有更多的诉求。

因此，学生奶被吐槽最多的就是品质不行。“学生奶就是兑水、加糖、加香精和添加剂的牛奶。我打开尝了一口，真的太甜了，齁甜的那种，不知道往里加了多少糖。”消费者表示。

翻阅这些学生奶，配料都大致相同：生牛乳、水、白砂糖、食品添加剂（单硬脂酸甘油酯）、食用香精。除了第一位原料外，这跟旺仔牛奶、早餐奶的配料很相似。这也不禁令许多家长心中犯起了嘀咕：虽然产品符合标准，但添加了糖和添加剂的奶，天天给孩子喝真的好吗？

要知道小孩子天生喜欢香甜味道，一旦喝了这种好喝的调制乳，再想换回无滋无味的纯牛奶就难了。况且，从营养角度来说，和纯牛奶相比，调制乳对脂肪和蛋白质要求低。对此，有业内人士解释称：“调制乳的目的是为了让不习惯、不喜欢喝奶的人能喝奶。”

但也有声音反驳称：“饮食习惯是需要引导养成的，如果孩子不爱吃蔬菜就不给孩子吃蔬菜，那样不对。即使是调制乳，也可以做的更好。市面上有些调制乳不加水和糖，用无水奶油也很好喝。”

不过显而易见的是，这种类型的调制乳价格都不低。有业内人士曾表示：“学生奶几乎都是微利甚至亏损状态，想要做的更好厂家势必要增加成本。”

其实简单来说，就是学生奶既要满足家长的品质要求，又要让孩子爱喝，同时还要保障厂家不亏本。那么这就需要国家、学校、厂家三方在供货价格上再衡量一下。也曾有家长提出，自己可以给孩子买更好的奶喝。可是在部分学校中，家长根本没有选择的权利。

“每个班有任务，没达标的时候，每天家长群发十几二十条订奶信息。”“老师不让学生自己带牛奶去喝，要喝只能定学校的。”“虽说自愿，但学生不订，会有许多不良影响，老师不高兴，同学看不起。”

言而总之，学生奶还有较大提升空间。不仅要强调品质，更要从严管理自愿变强制的现象，同时加大力度做好消费者教育。让更多育儿家庭了解“奶”的益处，自发订购优质奶制品为孩子补充营养，才能真正实现最终的目标。