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雪菜黄鱼汤
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老公菜场买了些小黄鱼回来，看着挺多，于是我一半清蒸，一半烧了雪菜黄鱼汤，两个菜各有千秋，总之一个字：鲜！小黄鱼烧汤肉质鲜嫩，加上能提鲜的雪菜，这汤：赞！不用味精鲜得眉毛都要掉了……
雪菜黄鱼汤的做法
步骤1
小黄鱼清洗干净，用厨房用纸擦干表面水分，雪菜洗净切碎（主要用雪菜下半段，叶子不用或少许）
步骤2
起油锅，下姜丝，小黄鱼两面略煎一下，鱼煎好后盛起，留少许油雪菜煸香盛起备用
步骤3
煎好的小黄鱼再次倒入锅中，放少许料酒，放入适量清水，煮开
步骤4
第一次煮开后放入雪菜，再次煮开后转微火煮10分钟即可。尝味，盐看情况而定
步骤5
成品雪菜黄鱼汤的烹饪技巧
注意：腌制雪菜本来带咸味，避免太咸。煮好后应先试一下咸淡，再决定盐量的多少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2016-11-26
©本菜谱的做法由 紫夜风 编写，未经授权不得转载
紫夜风
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鱼埋进去看不到了😁
许某人xfrs
5
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黄鱼洗净吸干水分两面煎一下备用，另起一锅下茭白、雪菜、毛豆等蔬菜和煎好的鱼，稍微放一点盐，煮几分钟起锅，非常鲜，又不咸。但鱼皮很容易煎糊，也很容易碎，至今未成功。
我想要做自己
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雪菜少了点，有点淡，小黄鱼也有点老了。明天再试一次
萨米王
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