第一点就是客户的流量。
客户人流量是肯定是第一要素，决定了你一个店铺的位置的好坏。一般人流量多的地方非常适合我们开店，像商业街或者休闲街这一块儿人流量都是比较多的，所以非常适合。那怎么去测试人流量？一般我们根据当地的一个生活习惯，，早上9点中午12点，下午5:30，晚上9点，这几个时间段是经常大家根据生活的当地的生活习惯去观察他的人流量，如果说它的人流量整体比较不错，那么这个地方去开店的话也不错，但是需要时间，不是简单的1到2天，建议的话，时间周期为七天左右，这样的话更能测试出来一个店铺的它的真正的人流量，从周一到周日的去观察最好，这样观察出来也是最切合实际的。
第二个就是客户的年龄层次，人流量只能证明当地有人的，因为我们上不同的产品，它面对的客户群体不一样，这就要求我们的客户年龄层次不能偏大，因为小孩儿和老人不能吃辣，所以一般吃的产品类似五香的比较多一些，所以年龄层次一般我们控制在18~50之间，这样的话，才是我们的目标客户，做任何生意都不能脱离实际要求，因为客户的年龄层次，决定是否能够购买你的产品。
第三个就是周围店铺的位置类型，我们一般建议就是跟你的周围店铺类型要相统一，如果说周围都是餐饮店铺，那么通过他们的店铺也能带来一波流量，如果说你周围的店铺类型都是比较偏向于五金类的，或者是一些其他类的店铺，跟你的吃的没有关的，我不建议开在这里，因为只有周围类型统一都是做餐饮的，基本都是想要吃东西的人，也能给我们借力带来一些其他的客户流量，比如说你周围是个麻辣烫的，他吃麻辣烫的时候有可能就会买你的卤味，所以周围店铺类型统一，这一点非常重要。
以上三点才决定了一个店铺位置是否好坏，也决定了是否适合你去做卤味店，如果你觉得分享非常有用欢迎转发点赞，让更多人学习到