“故园应露白，凉夜又秋分。”
秋分，是秋季的第四个节气。自2018年起，秋分被设为“中国农民丰收节”，“春种一粒粟，秋收万颗子，”致敬付出，礼赞收获的色彩愈加浓厚。
01、秋分三候
一候 雷始收声
古人认为雷是因为阳气盛而发声，秋分后阴气开始旺盛，故声鸣渐歇，雷声鲜少。
二候 蛰虫坯户
秋分时节，蛰虫开始给自己的洞穴“添砖加瓦”，把洞穴垒得再结实些，洞口开得再小些，以抵御寒气入侵。
三候 水始涸
秋季降水减少，夏雨遗存的积水逐渐干涸，故而河流舒缓了，流水不再湍急，给人岁月悠悠时光不老之感。
02、秋茶诗歌
“秋茶垂露细，寒菊带霜甘。”人们喝秋茶的习惯最早可追溯至唐代，到了宋代，饮秋茶之风日渐盛行。
晚唐诗人许浑有诗云：“卧枝开野菊，残枿出秋茶。”
张籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松浆。”
陆游一生爱茶、痴茶、深谙养生之道，著有“地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶”、“园丁刈霜稻，村女卖秋茶”等广为流传的诗句。
03、秋分应季茶
秋分过后，昼夜温差逐渐加大，气温逐日下降，养生讲究阴平阳秘，收敛闭藏，应特别注重补水，饮茶宜热不宜凉。
老白茶
老白茶，是指自然存放了一些年份的白茶，包括老银针、老牡丹、老寿眉（老贡眉）。从严格意义上说“老”白茶至少应该存放7年以上，才能有“老相”，从色、味、形、内质都呈现年份感。
老白茶茶性清凉，有降火去燥等作用，适合大多数人在秋冬季节饮用。
△冲泡小技巧：
冲泡老白茶的主流方式有盖碗冲泡、煮茶以及蒸茶。最能发挥老白茶效用的冲泡方式，是先泡后煮。
红茶
红茶香气丰富，品类众多，其中最具代表性的有祁门红茶、正山小种、金骏眉、滇红、川红等。
红茶具有味甘性温，善蓄阳气；刺激性小，胃暖不伤；混饮百搭，健康养生等特点，历来颇受茶客青睐。
△冲泡小技巧：
一般原料细嫩的红茶，水温控制在80-90度左右，沿边缘注水，避免用沸水猛然击打茶叶。
乌龙茶
乌龙茶属于半发酵茶，包括安溪的铁观音、广东的凤凰单丛、武夷山的岩茶等。
乌龙茶不寒不热，常饮能润肤、益肺、生津、润喉，既能清除夏天身体内的余热，又能恢复身体的津液，对金秋保健大有好处。
△冲泡小技巧：
乌龙茶有“七泡有余香”说法，浓香型或焙火程度较重的乌龙茶，适合用紫砂壶冲泡，可品味其深厚的韵味。而清香型乌龙茶，适合用盖碗冲泡，有助于展现其高扬的清香。
陈皮普洱茶
陈皮和普洱是一对很好的搭档，是有名的“养生茶”。
△冲泡小技巧：
二者均属于耐泡型，宜用沸水焖泡。一般投茶量宜普洱6g、陈皮2g，也可按个人口味酌量增减。