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大盆菜

大盆菜

概述
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大盆菜是广府和港府特有的一道传统名菜，起源于南宋末年。传说当年宋帝逃亡南方途径新界时，为了给宋帝提供御膳，当地居民取来大木盆，用于装盛各式菜肴，上供给宋帝君臣，从而流传下来，逐渐形成今天的大盆菜。如今每逢节庆嫁娶，深圳的土著们都会将将各式食材层层叠放在大盆里，筵开数席，亲朋好友围坐在一起，毫不拘束，面对美食美酒，大快朵颐。一个大盆之中，包罗了略显屌丝的萝卜、白菜、竹笋，有中产阶级的鲮鱼球、围头猪肉等，也有高富帅的代表鲍参肚，加入高汤烹煮，各种食材散发着自己的味道，也吸收了别人的味道，互相交错融合，绝对是味蕾的盛宴。

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