当美食的触角伸向中国的大江南北，

　　突然发现，我们对于河南早餐的了解，

　　仅仅停留在一碗胡辣汤。

　　但广袤中原，岂止一碗胡辣汤如此简单！

　　日出依旧，晨光下的美好，我们继续追寻。由湖南卫视出品，金鹰纪实卫视原创打造的美食人文纪录片《日出之食》第三季新鲜开启。今晚零点档，第二集《信阳·不信邪》湖南卫视即将上线。循着晨光，我们一起去河南信阳这座美食城里觅食去，满血开启元气满满的一天。

　　黄记胖大姐

　　推荐：牛肉丸子汤等

　　附近打卡地：鄂豫皖革命纪念馆

　　在这座革命老城，鄂豫皖革命纪念馆是最红火的打卡地。离这不远处的胖嫂家就自带信阳人的霸气。单从食客们的生猛吃法就可以读懂“好吃”两个字。而颇有悟性的食客凭着一次次味觉体验，还深刻领悟出了“吃面不吃蒜，香味少一半；啃骨不用手，香味它会走”的人生经验。

　　胖嫂家点单率最高的是牛肉丸子汤，新鲜牛肉和红薯粉，打入鸡蛋、撒入调料，捏成Q弹十足的牛肉丸，再放进纯牛油里炸至金黄，放入上好清泉水和劲道牛骨熬制而成的原汤，配上方便面，手工面，一碗热乎乎、香喷喷的牛肉丸子汤就出炉了！而除了丸子，豆筋、牛眼睛、牛肉、牛杂、牛骨头，都能让顾客爱不释手。

　　袁氏金刚猪油馍

　　推荐：猪油馍

　　附近打卡地：罗山

　　信阳罗山有着国家级重点动物自然保护区，在这里的山脚下，有一家并不起眼的早餐店，却已经营百年，从曾祖辈一直传到了第四代传人90后的袁恒手里。店里的一份猪油馍，“霸占”了这个小镇早餐的江湖位置。

　　猪油馍之所以很受欢迎，它的秘密就藏在每一道工序之中。用古老的方法加米酒发面，用肥肉和瘦肉1:1的比例裹馅，用手指均匀按压馍，刷上富含麦芽糖的菜籽油上色烤馍，用纯手工打造的火炉烤制七八分钟。一个完美的猪油馍就这样诞生了。

　　平桥黄氏蒸饺

　　推荐：蒸饺

　　打卡地：百花园广场

　　平桥黄氏蒸饺，从1997年开始经营了二十几年，近年来黄瑜从父亲手中接过了这家店。看似平平无奇的蒸饺店，却总有人排着队才能吃上这口认定的美味。而这其中自然有老板的秘诀。

　　罗山大肠汤

　　推荐：志刚大肠汤

　　附近打卡地：申桥、浉河公园

　　信阳不信邪，信什么？信红色精神孕育出的豪气，信绿色金山银山下的朝气，还有那不加形容的美食。这就是信阳，来自中原早餐的底气。

　　播出信息

　　金鹰纪实卫视原创

　　美食人人文纪录片

　　《日出之食3》

　　之《信阳·不信邪》

　　今晚零点档

　　湖南卫视新鲜上线

　　芒果TV网络独播

　　▲金陵地道早餐，你尝过几道？

　　▲致晨光下的那些小美好

　　▲响应总局号召，金鹰纪实向湖北捐赠纪录片《相爱四十年》

　　▲辞旧迎新之时，他们在这件事上从不敷衍

　　▲一年之中的重头戏，就在这里压轴登场了

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