好媳妇必备的12道宴客菜,简单易学,让家里来客人是不再捉襟见肘
大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
干锅花菜
食材:花菜、五花肉、青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒、油、盐、生抽、料酒、鸡精;
做法:
1.五花肉切薄片待用。
2.青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
3.把花菜切小朵,在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
4.热锅适量油,把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲,之后加入料酒混合均匀。
5.放入葱姜蒜炒香。
6.再放干辣椒混合均匀(由于干辣椒易糊,所以后放)。
7.下生抽和盐继续翻炒。放入花菜混合均匀,放入青红椒、鸡精
蒜香炒花甲
第一步:锅里放冷水盖过花甲,盖锅盖,烧水直至花甲开口,花甲一开口翻几下,一熟马上捞起一边沥干水分待用。(不要滚太久,肉会变老缩水。我买的新鲜花甲,都是水一开,花甲几乎是同时开口的,翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。)
第二步:锅里热油下蒜蓉炒5秒,紧接着下 蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟(这个步骤要手脚快,不要翻炒太久,花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅,不然蚝油是会越炒越糊锅的)。
肉末蒸菜心
材料:菜心、猪肉馅、酱油、葱、姜、蒜、料酒、香油、豆豉、白胡椒