记得小时候不爱吃饭，家里人总会买上一份卤味调调口味。正好前几天同事向我热烈推荐了这家卤味店，于是好吃嘴的我连忙跑到这里来一探究竟。
这家店在二机厂菜市街里，名叫袁记卤味的店。这家店虽然外表看上去和普普通通的卤菜店一样，但是实际大有内涵。
我们说明来意，老板便热心的帮我们介绍自家的产品。多数都是以荤类为主，有鸡爪、鸡腿、猪头肉和大肠等，所有菜品从选材到卤制，皆是出自老板之手。
聊起开店往事，老板讪讪一笑，没什么恢弘过往，只是刚好自己一直做厨师，做了30多年！现在退休做了这么多年大厨厨技不能淹没，于是就有了做卤肉的想法~
听老板说要说卖的最好的，一定是卤鸡爪。说是人手一份真的不为过，每个来买菜的路过这家店必点的就是鸡爪。
卤制过的鸡爪十分入味，皮肉瞬间在舌尖脱骨，简直太过瘾~
对于第一次尝鲜的我们来说，多少还是有些惊喜。想起以前夏天晚上下班时，爸爸最喜欢买这卤肉，用来下酒刚刚好。
老板说食材都是自己亲力亲为干净放心~十几种香料配合老板30年大厨的独家秘方，卤煮过程要3个多小时，吃过一次就知道什么是卤得恰到好处！
来的时候刚好卤出锅，经漫长熬煮和多重卤制，从色泽和腾腾向上的热气就知道，这卤香四溢味道一定是不赖的~
就拿大肘子来说，格外Q弹。手指轻轻一碰，凭着那种Duang Duang的手感，还有肉眼可见的胶质拉丝，卤肉被炖的骨肉分离，骨酥肉韧~
这里的卤肉很难得，在各种香料焖炖之后，还能尝得出肉香味。热吃软糯，凉吃筋道，肥而不腻~
除了荤菜，也有素菜可供选择。素菜是事先调制好的，但是每天凉菜菜品都会有不同~
我们刚来时，为了找这家店转了一圈。酒香不怕巷子深，兜兜转转我们终于找到了这里。周围摊主听说我们要拍摄，纷纷表示这一定是家值得推荐的好店。好在我们没有放弃寻找，终于找到了这家店。
南阳好吃的店有很多，有大有小，在外尝过百味后，也只有像袁记卤味这种看似普通的小店才能让人记忆深刻，无尽回味。
头条号入驻
财经自媒体联盟 更多自媒体作者
新浪财经头条意见反馈留言板
4000520066 欢迎批评指正
All Rights Reserved 新浪公司 版权所有
